O alecrim (Rosmarinus officinalis) é uma planta originária da região do Mediterrâneo, na Europa, muita conhecida e utilizada desde tempos antigos. A erva sempre foi conhecida por alguns benefícios, como efeitos positivos na memória, função calmante, saborosa especiaria, além de ter aroma agradável. Atualmente, o alecrim é muito utilizado como condimento para alimentos, porém as propriedades dessa planta podem ser aplicadas para outras finalidades – ela serve como conservante e tem até uso terapêutico por meio do seu óleo essencial.
Ele é extraído do alecrim através de um processo chamado destilação por arraste a vapor. Na destilação, o vapor d’água passa entre as folhas secas de alecrim, levando, por meio de arraste, o óleo presente no interior das glândulas até o condensador, extraindo assim o óleo essencial e o hidrolato.
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